おきなわキーワード

【読み方：ゆしどうふ】
にがりを入れて固まったばかりの豆腐で、「寄せ豆腐」のこと。
沖縄県外では「おぼろ豆腐」と呼ばれることもある。

水に晒されたり、型に入れられる前なので豆腐のそのままの味が楽しめる。
味噌や醤油でちょっと味付けするだけで食べられるため、お手軽でよい。
筆者がスーパーでアルバイトしていた頃、よくお年寄りや男性が購入していったのを覚えている。
たしかに、楽だなあ。

基本的に温めて食べるものなので、冬はもちろんなのだが夏でも食べたい。
ふうふういいながら食べて、たっぷり汗をかけば暑さがしのげそうな気がするのだ。
高タンパク質だし、ちょっと味を強くしておけば塩分も補給できる。

あまりメジャーではないようで、県民の手堅い支持を得られていると思う。